CÁC LỖI THƯỜNG GẶP KHI SỬ DỤNG NỒI NẤU CAO DƯỢC LIỆU VÀ CÁCH KHẮC PHỤC

Trong quá trình sử dụng nồi nấu cao dược liệu bằng điện, nhiều cơ sở sản xuất gặp phải những lỗi phổ biến ảnh hưởng đến chất lượng thành phẩm, độ bền thiết bị và hiệu quả vận hành. Dưới đây là 5 lỗi thường gặp nhất và giải pháp khắc phục hiệu quả, giúp người dùng tối ưu hóa quy trình nấu cao, bảo vệ thiết bị và tiết kiệm chi phí sản xuất.

1. Sử dụng sai tỷ lệ nước và nguyên liệu dược liệu

Dấu hiệu nhận biết: Cao bị khê, cháy ở đáy nồi, thời gian cô kéo dài hoặc cao không đạt độ sánh mong muốn.

Nguyên nhân: Tỷ lệ nước và dược liệu không cân đối, cho quá ít nước hoặc quá nhiều dược liệu dẫn đến quá trình cô không ổn định.

Cách khắc phục:

Cân nhắc theo tỷ lệ chuẩn từ 1:4 đến 1:6 (1 phần dược liệu - 4 đến 6 phần nước) tùy loại nguyên liệu.
Tham khảo công thức hoặc kinh nghiệm từ người đã có chuyên môn.
Sử dụng vạch chia dung tích hoặc thước đo tích hợp trong nồi để canh lượng nước chính xác.

2. Quên kiểm tra hoặc châm thêm nước trong quá trình cô cao

Dấu hiệu nhận biết: Nồi bị khô cạn nước gây cháy đáy, thanh nhiệt hỏng, ảnh hưởng chất lượng cao.

Nguyên nhân: Người dùng không theo dõi lượng nước trong nồi, đặc biệt khi nấu lâu.

Cách khắc phục:

Luôn đảm bảo kiểm tra mực nước định kỳ.
Sử dụng nồi có chức năng báo cạn nước hoặc hệ thống tự ngắt khi nhiệt độ vượt ngưỡng an toàn.
Nên chọn nồi có van tiếp nước nhanh để không cần mở nắp mỗi lần châm nước.

3. Không vệ sinh nồi sau mỗi lần sử dụng

Dấu hiệu nhận biết: Nồi có cặn cháy, dược liệu cũ bám bẩn, ảnh hưởng mùi vị mẻ cao tiếp theo.

Nguyên nhân: Bỏ qua bước vệ sinh vì nghĩ không cần thiết hoặc do sử dụng liên tục.

Cách khắc phục:

Vệ sinh toàn bộ nồi sau mỗi mẻ nấu bằng nước ấm và khăn mềm.
Tránh dùng vật cứng chà mạnh làm xước lớp inox, ảnh hưởng tuổi thọ nồi.
Định kỳ vệ sinh kỹ thanh nhiệt, ống xả, nắp nồi để tránh bít tắc hoặc gỉ sét.

4. Chọn sai mức nhiệt độ hoặc thời gian cô

Dấu hiệu nhận biết: Cao bị loãng, đóng cặn, không đạt chuẩn hoặc bị biến màu.

Nguyên nhân: Đặt nhiệt độ quá cao làm bay hơi nhanh nhưng dược chất chưa kịp tan ra, hoặc để nhiệt thấp quá khiến cô kéo dài không hiệu quả.

Cách khắc phục:

Với nồi điện, nên tận dụng tính năng điều chỉnh nhiệt độ linh hoạt.
Tham khảo hướng dẫn nhiệt phù hợp với từng loại dược liệu: nhiệt độ lý tưởng thường từ 70 - 100 độ C.
Chia thời gian nấu thành các giai đoạn: nấu nhanh - giữ nhiệt - cô đặc để tối ưu hiệu suất và chất lượng.

5. Không kiểm tra nguồn điện, sử dụng ổ cắm không phù hợp

Dấu hiệu nhận biết: Nồi chập chờn, thanh nhiệt hoạt động yếu, mất thời gian gia nhiệt.

Nguyên nhân: Dùng nguồn điện không ổn định, dây điện quá nhỏ, không đúng công suất.

Cách khắc phục:

Dùng nguồn điện ổn định, phù hợp với công suất nồi (thường là điện 220V hoặc 380V tùy loại).
Tránh cắm chung nhiều thiết bị vào một ổ điện.
Nên sử dụng ổ cắm chuyên dụng chịu tải cao, tránh dùng dây nối dài kém chất lượng.

Tổng kết

Việc sử dụng đúng cách và hiểu rõ thiết bị không chỉ giúp nồi nấu cao dược liệu hoạt động hiệu quả mà còn nâng cao chất lượng sản phẩm, tiết kiệm chi phí bảo trì và thời gian sản xuất. Nồi Điện Công Nghiệp Bảo Phát cam kết cung cấp các dòng nồi nấu cao bằng điện chất lượng cao, dễ sử dụng, bền bỉ và an toàn. Đội ngũ kỹ thuật sẽ luôn hỗ trợ tận tình để quý khách hàng vận hành thiết bị tối ưu và hiệu quả.