Công thức nấu phở bò 3 miền

Công thức nấu phở bò kinh doanh là chìa khóa quyết định thành công của nhà hàng, quán bán bún phở. Món phở bò có hương vị đặc biệt, thơm ngon sẽ khiến thực khách nhớ mãi và sẵn sàng quay lại quán. Nhưng ngược lại, nếu món phở của bạn không đạt yêu cầu, dù nhà hàng có sang trọng, các chương trình lôi kéo khách hấp dẫn đến đâu cũng không thể duy trì lâu dài.

Tiêu chuẩn nấu món phở bò ngon như thế nào?

Phở là một phần không thể thiếu trong cuộc sống của người Việt Nam. Phở vừa có thể ăn vào bữa sáng, bữa trưa, bữa tối hay bất cứ lúc nào bạn cảm thấy đói bụng. Chính vì là món ăn đặc biệt bổ dưỡng và phổ biến, mở quán phở bò là chiến lược kinh doanh an toàn, siêu lợi nhuận.

Phở Việt Nam được vinh danh là đại sứ ẩm thực chứa đựng tinh hoa văn hóa ngàn đời. Món phở của chúng ta đã được xướng tên trong top 10 món ăn tuyệt vời nhất thế giới do CNN bình chọn. Nhiều đầu bếp hàng đầu cũng bày tỏ sự ngạc nhiên và thán phục trước món ăn cầu kỳ này. Điểm nhấn của phở Việt nằm ở nước dùng thanh ngọt nhưng vẫn đậm đà hương vị.

Gợi ý thêm về công thức nấu phở bò để kinh doanh bán hàng

Thực tế, phở bò mỗi vùng miền lại có những đặc trưng khác nhau thể hiện thói quen ăn uống sinh hoạt riêng biệt. Dưới đây là những gợi ý thêm về cách nấu phở bò theo miền giúp bạn đa dạng hóa thực đơn quán phở của mình.

Cách nấu phở bò miền Bắc

Những đặc trưng của phở bò miền Bắc:

• Bánh phở to, dẹp
• Nước phở trong, vị ngọt thanh từ xương ống
• Gia vị: Nước mắm, chanh ớt, tương ớt xay, giấm tỏi
• Đồ ăn kèm: Hành lá, thịt tái, nạm, gầu, bắp
• Chi tiết: Bí quyết nấu phở bò gia truyền chuẩn vị

Công thức nấu phở bò miền Nam

Cách nấu phở bỏ miền Nam có đôi chút khác biệt với phở miền Bắc

Sử dụng sợi phở nhỏ
Có cả phở nước trong và phở nước béo. Người miền Nam thường thêm đường để tăng vị ngọt nước dùng
Gia vị: Nước mắm, chanh ớt, tương đen ngọt, tương ớt
Đồ ăn kèm: Hành lá, hành tây, thịt tái, nạm. Đặc biệt là có thêm chả bò viên
Phục vụ thêm rau thơm, rau sống

Công thức nấu phở bò sốt vang kinh doanh

Phở bò sốt vang là món ăn độc đáo pha trộn văn hóa Việt Nam với phương tây. Ngoài phần nước lèo có công thức chung, thịt bò trong phở sốt vang lại được chế biến cầu kỳ hơn hẳn.

Công thức nấu phở bò sốt vang:

Thịt bò ( khoảng 5 lạng) chọn phần nhiều gân xen lẫn mỡ. Rửa sạch, thái khối vuông to. Ướp thịt với 1 thìa cafe hạt nêm, nửa thìa cafe tiêu xay, 1 thìa canh dầu hào, nửa thìa cafe đường, nửa thìa cafe ngũ vị hương, 2 thìa canh rượu vang. Giữ thịt ướp trong hộp kín, để ngăn mát tủ lạnh từ 2 – 3 giờ.
Làm nóng khoảng 1 thìa canh dầu ăn với dầu điều. Nếu không dùng điều, có thế thay thế bằng bơ nhạt. Dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm, khi tỏi vàng cho thêm hành tây và ớt.
Cà chua cắt mùi cau, cùng thịt bò đã ướp bỏ vào chảo, đảo đều tới khi thịt chín và săn lại.
Đổ 4 bát nước vào nồi ( lưu ý dùng nước nóng để thịt không bị co rút đột ngột và gây mất nước), đun sôi, hớt bọt.
Thả vào nồi lá nguyệt quế, hoa hồi và quế, nêm nếm gia vị vừa ăn. Đậy vung ninh nhỏ đến khi thịt bò mềm nhừ.
Cách nấu phở bò tái – chín
Phở bò tái và phở bò chín là hai món thường gặp và phổ biến nhất. Vì cách làm đơn giản, nguyên liệu nấu phở bò dễ tìm, không mất nhiều thời gian. Đây cũng là món phở bò được rất nhiều người yêu thích trong ăn phở. Bạn hoàn toàn có thể nấu thêm món phở bò tái – chín để bán hàng kinh doanh.

Cách làm phở bò tái – chín kinh doanh:

Thịt bò chín: thịt bò thả vào nồi luộc chính tới, vớt ra rồi thái mỏng bản to
Thịt bò tái: thái mỏng ướp cùng chút gừng thái chỉ.
Chi tiết: Cách nấu phở bò tái chín ngon chuẩn

Cách nấu phở bò để kinh doanh với nồi phở điện

Như đã đề cập ở trên, nấu nước phở dùng bò là công đoạn chiếm nhiều thời gian và phức tạp nhất. Nồi hầm xương công nghiệp bằng điện chính là giải pháp mà các quán bún phở lựa chọn lắp đặt phổ biến nhất hiện nay. Sử dụng nồi điện ninh xương nhanh chóng, xương mau nhừ, nước dùng ngon ngọt, tiết kiệm điện năng. Thời gian ninh xương chỉ từ 4-6 tiếng thay vì 8-10 tiếng như dùng xoong nồi bếp than củi.

Nhằm mang đến quy trình kinh doanh quán phở tiện dụng, hiện đại, Nồi Điện Bảo Phát đã cho ra đời các loại nồi điện nấu phở từ 20-500 lít. Các mẫu nồi nấu phở đa dạng từ nồi phở đơn, nồi phở đôi, nồi nấu phở 2, 3 ngăn, tủ quầy bán phở. Bảo Phát mang tới giải pháp nấu nướng nhanh chóng, tiết kiệm chi phí tối đa cho các nhà hàng, quán bún phở.

Bảo Phát là đơn vị hàng đầu trong việc cung cấp các sản phẩm thiết bị nhà bếp. Với chất tượng sản phẩm đảm bảo, uy tín, chúng tôi luôn sẵn sàng đem đến cho người tiêu dùng những dòng nồi phở điện hiện đại, tính năng ưu việt, giá bán tại xưởng.