Hướng Dẫn Sử Dụng Nồi Chiên Hành Phi Đúng Cách

Hành phi là nguyên liệu không thể thiếu trong nhiều món ăn Việt Nam như bánh cuốn, bún thịt nướng, xôi, phở… Tuy nhiên, để chiên hành giòn, vàng đều mà không bị khét hay thấm dầu lại là thách thức lớn nếu làm theo cách truyền thống. Sự ra đời của nồi chiên hành phi bằng điện đã giúp quá trình chế biến trở nên nhanh chóng, an toàn và cho ra thành phẩm đẹp mắt hơn.

Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn sử dụng nồi chiên hành phi đúng cách để hành luôn vàng đẹp, giữ độ giòn lâu và hạn chế hao hụt nguyên liệu.

1. Chuẩn Bị Hành Trước Khi Chiên

Chọn hành tím tươi, chắc củ, không héo hoặc mọc mầm. Hành ngon sẽ cho màu vàng đẹp và mùi thơm đặc trưng.
Thái hành mỏng đều tay, tránh lát quá dày khiến hành lâu chín hoặc quá mỏng khiến dễ cháy.
Phơi hoặc sấy nhẹ hành khoảng 15 – 20 phút trước khi chiên để giảm bớt độ ẩm, giúp hành giòn lâu sau khi chiên.

2. Cách Sử Dụng Nồi Chiên Hành Phi Bằng Điện Đúng Chuẩn

Bước 1: Kiểm Tra Nồi Trước Khi Vận Hành

Đảm bảo nồi sạch, khô ráo, không dính nước bên trong.
Kiểm tra dây nguồn, phích cắm và công tắc điện an toàn.

Bước 2: Cho Dầu Vào Nồi

Đổ lượng dầu vừa đủ để ngập lượng hành cần chiên. Trung bình 3 – 4 lít dầu cho mỗi 1kg hành.
Dùng dầu thực vật có độ sôi cao như dầu đậu nành, dầu cải hoặc dầu lạc nguyên chất.

Bước 3: Điều Chỉnh Nhiệt Độ

Khởi động nồi và điều chỉnh nhiệt độ về mức trung bình từ 150 – 160°C.
Không nên tăng nhiệt độ quá cao ngay từ đầu vì dễ làm hành cháy nhanh bên ngoài mà chưa chín bên trong.

Bước 4: Chiên Hành

Khi dầu sôi đều, cho hành vào từ từ và đảo nhẹ tay để hành không vón cục.
Thường xuyên đảo hành trong lúc chiên để đảm bảo chín đều.
Quan sát kỹ và tắt nhiệt ngay khi hành chuyển sang màu vàng ruộm. Hành sẽ tiếp tục chuyển màu thêm khi vớt ra, nên không nên đợi đến khi hành ngả nâu.

Bước 5: Vớt Hành Và Thấm Dầu

Dùng rổ inox hoặc rổ có lót giấy thấm dầu để ráo hành.
Trải hành mỏng ra khay, quạt nhẹ để giúp giòn nhanh hơn và giữ độ giòn lâu hơn.

3. Một Số Lưu Ý Khi Sử Dụng Nồi Chiên Hành Bằng Điện

Không cho hành vào khi dầu chưa đủ nóng vì sẽ khiến hành bị ngấm dầu nhiều, mềm và nhanh hư.
Sau mỗi mẻ chiên, nên lọc sạch vụn cháy hoặc cặn dưới đáy nồi để không ảnh hưởng đến mùi vị mẻ sau.
Bảo dưỡng nồi định kỳ: Vệ sinh sạch sẽ sau mỗi lần sử dụng, kiểm tra dây điện, van xả dầu nếu có.

4. Lợi Ích Khi Dùng Nồi Chiên Hành Phi Bằng Điện

Tiết kiệm thời gian, dầu ăn và công sức so với cách chiên thủ công.
Hành vàng đều, không khét, không cần đảo nhiều.
Giảm nguy cơ phỏng dầu và cháy khét do kiểm soát nhiệt chính xác.
An toàn, sạch sẽ, phù hợp cả cho bếp gia đình lẫn cơ sở sản xuất.

5. Nơi Mua Nồi Chiên Hành Phi Uy Tín – Nồi Điện Bảo Phát

Nếu bạn đang tìm kiếm nồi chiên hành phi bằng điện chất lượng cao, tiết kiệm điện, thiết kế inox bền đẹp, thì Nồi điện Bảo Phát là lựa chọn hàng đầu. Các mẫu nồi được sản xuất chuyên dụng cho chiên hành, có nhiều dung tích phù hợp từ hộ gia đình đến cơ sở sản xuất lớn. Sản phẩm có chức năng điều chỉnh nhiệt độ, dễ sử dụng, an toàn tuyệt đối.

Liên hệ ngay với Nồi điện Bảo Phát để được tư vấn và báo giá tốt nhất.