CHẢO CHIÊN CÔNG NGHIỆP

Chảo chiên công nghiệp là sản phẩm chuyên dụng cho các cơ sở sản xuất kinh doanh thực phẩm, bếp nhà hàng, nhằm mục đích chiên số lượng thực phẩm nhiều, chiên ngập trong dầu. Với dung tích nhỏ nhất là 20 lít đến hàng trăm lít dầu ăn. Chảo chiên các loại thực phẩm như: chiên hành khô, chiên đậu phộng, chiên chả cá, chả mực,… Sử dụng chảo chiên công nghiệp giúp các cơ sở tiết kiệm thời gian, chi phí nhân công, tăng năng suất lao động.

Vì sao nên sử dụng bếp điện từ công nghiệp để chiên, rang, xào, rán

Trước tiên ta nên tìm hiểu bếp điện từ công nghiệp là gì?

Bếp điện từ công nghiệp hay có tên gọi khác là bếp từ công suất lớn. Là loại bếp hoạt động trên nguyên lý từ trường trong cuộn dây và dòng điện Foucault. Một cuộn dây dẫn điện dưới một tấm vật liệu cách điện, cách nhiệt. Khi cho dòng điện chạy qua cuộn dây sẽ tạo ngay tức thời từ trường trong khoảng cách vài milimét trên bề mặt bếp. Đáy nồi hoặc chảo bằng kim loại (sắt nhiễm từ) nằm trong từ trường này sẽ sinh ra dòng điện Foucault và nóng lên, nấu chín thức ăn như đối với cách đun nấu thông thường.

Đặc điểm cấu tạo của Chảo chiên công nghiệp

Chảo được hàn cố định trên chiếc bàn inox 4 chân, khỏe và chắc chắn.

Được làm bằng inox 304 độ bền trên 6 năm, ở giữa là lớp cách nhiệt bằng Polyurethane được bơm dưới áp xuất cao, chiều dày lớp cách nhiệt 25-30mm.

Hai bên thành được thiết kế tay nắm giúp di chuyển dễ dàng

Sử dụng nguồn điện 220V/1F (hoặc 380V/3F yêu cầu trước khi sản xuất. Công suất tiêu thụ điện năng 4kw+2kw+4kw Phần ra nhiệt được thiết kế nhỏ gọn tiết kiệm dầu chiên.

Phần ra nhiệt được bảo vệ

Hướng Dẫn Sử Dụng Chảo Chiên Công Nghiệp Hiệu Quả

- Chọn nguồn điện ổn định và phù hợp với công suất của chảo chiên công nghiệp.

- Đổ dầu ngập 2/3 lòng chảo giúp thực phẩm có thể chín vàng đều. Tránh đổ dầu quá nhiều bởi có thể gây tràn.

- Làm nóng dầu từ 15-30 giây hãy cho thực phẩm. Lưu ý là thực phẩm đã ráo hết nước.

- Quá trình chiên nên điều chỉnh nhiệt vừa đủ. Để nhiệt thấp thực phẩm kém độ vàng. Để nhiệt cao thực phẩm sẽ bị cháy.

- Thường xuyên lật thực phẩm để đảm bảo độ chín, ngon đồng đều. - Sau khi thực phẩm chín hãy để ráo mỡ rồi hãy thưởng thức.

- Nếu lượng dầu trong chảo còn, hãy đóng nắp để tận dụng cho những lần sau. - Thường xuyên vệ sinh để chảo chiên công nghiệp đảm bảo sự sạch sẽ cho từng món

Ưu Điểm Của Chảo Chiên Công Nghiệp

- Chảo chiên công nghiệp có đường kính rộng, vừa tiết kiệm thời gian lại đáp ứng nhu cầu thưởng thức món chiên kiên tục của nhà hàng, khách sạn.

- Nguyên lý làm việc của bếp thông minh. Đồ chiên đảm bảo độ vàng, giòn, thơm ngon đúng vị, an toàn vệ sinh.

- Sản phẩm sử dụng đơn giản, độ an toàn cao: Chảo chiên dùng điện an toàn hơn rất nhiều so với chảo chiên dùng gas. Quá trình chảo hoạt động chỉ cần thông qua một bảng điều khiển. Ngoài ra, chiếc chảo này còn có tính năng chống dò điện hiệu quả.

- Ngoài chức năng chính là rán, có thể sử dụng chảo vào mục đích khác như: hầm, hấp, nấu canh, luộc thịt, om xương, tráng bánh…

- Chảo chiên công nghiệp có khả năng tiết kiệm điện năng và tiết kiệm dầu mỡ.

Những kinh nghiệm khi mua chảo chiên điện công nghiệp

Một trong những thiết bị bếp chuyên dụng – Chảo chiên công nghiệp bằng điện có nhiều công năng, lợi ích sử dụng. Tuy nhiên nếu mua không đúng hàng chất lượng, chính hãng thì còn “tiền mất tật mang”. Hiểu được điều này, hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ tới bạn những kinh nghiệm mua bếp chiên nhúng bằng điện hàng hữu ích. Còn chần chờ gì mà không mang giấy bút ra “lưu” lại nào!